그렇다면 왜? 왜 시중에서 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 식재료를 선택하지 않고, 번거롭게 직접 만들어 먹거나 혹은 한살림 같은 곳에서 사먹는가? 답을 찾아보려 인터넷을 찾다가 너무 복잡하고 어려워서... 내일 JS와 이 주제로 이야기 나눠보기로 했답니다.

찾아본 것을 적어 보자면, 우선 소비자가 원하는 저렴한 가격에 맞추기 위해서는 국산 원재료를 사용하기 어렵다고 해요. 소비자의 입맛에 맞추기 위해 화학조미료나 색소가 들어간다고 하네요. 더군다나 외국산 콩은 GMO(유전자변형 농수산물)일 확률이 높다고 해요. '100% 우리쌀 혹은 태양초로 만든 고추장'이라고 적혀있다 하더라도 대부분 중국산 고추양념에 수입 밀가루를 대부분 첨가한 것이 많다고 해요. 

서울에서 요리할 때, 꼭 연두(비건 조미료)를 넣어 요리를 마무리했어요. 연두가 없으면 미역국의 맛을 살릴 수가 없었어요. 하지만 JS는 연두를 사용하지 않고도 깊은 풍미의 미역국을 끓였어요. "간장이 맛있으면 국이 맛있을 수밖에 없어요." 한 번도 간장, 고추장, 된장에 대해 깊이 고민해본 적 없는 저에게 깊은 고민을 가져다주었답니다. 지금도 여전히... 공부중... 

"내가 먹고 마시는 것이 나를 구성한다."

아무거나 저렴하고 맛있고 자극적인 것을 찾아 먹던 저는 새로운 식생활 문화를 접하며 건강한 식습관을 찾아가고 있어요. 먹는 것의 소중함, 중요함을 배우고 있어요. 그리고 함께 담근 메주로부터 얻을 간장과 된장을 기다리고 있습니다. NB와 JS가 뜯어온 머위와 개망초, 쑥부쟁이를 먹으며 초록초록한 밥상에 익숙해지고 있고요. 계절이 지남에 따라 또 어떤 음식이 저의 몸과 마음을 구성하게 될지 기대가 되네요.

밥을 먹은 후, 농사 일정이 있었어요. 벤치에 앉아 설명을 듣는데 오랜만에 튀김을 먹어서 그런지 속이 니글니글했어요. 그때부터였죠... 그날의 일정은 대나무를 잘라 토마토 지지대를 만드는 것이었어요. 오후 3시 땡볕 아래에서 뚱땅뚱땅 지지대를 만들었죠. 저는 다 만들지도 못했어요. 속이 울렁거리고 날이 더워서 내일로 미루고 철수했어요. 트럭을 타고 집에 도착했을 땐, 속이 너무 울렁거려서 일어나지를 못했어요. 그래서 그대로 트럭 짐칸에 누워버렸어요. 도저히 안 되겠다 싶어 얼른 씻고 잠들려고 했어요. 겨우 씻고 전기요 온도를 최대로 해서 누웠어요. 친구에게 전화를 걸어 울며불며 고통을 토로했어요. 그 이후, 3~4번을 게워 낸 것 같네요. 옆집 사는 이웃이 약을 챙겨주고, 집 사람들이 저를 보살펴 주었답니다. 참 미안하고 고맙네요. 

몸이 괜찮아지고 나서 원인을 찾아보았어요. 첫 번째는 갑자기 더워진 날씨 탓으로 추측했죠. 두 번째는 아직 다 자라지 않은 아카시아꽃을 먹은 탓이라고 생각했어요. 하지만... 둘 다 아닌 것 같아요. 충격적인 사실... 이웃이 말하길, 제가 먹은 건 아카시아가 아닌 것 같대요. 아직도 그 나무의 정체를 밝혀내진 못했어요. 안 그래도 제가 아카시아꽃이 폈다고 하니 다들 너무 일찍 폈다고 놀랐는데, 저는 의심해보지도 않고 향을 맡고 아카시아라고 확신했었죠. 

아무튼... 저는 호되게 당했답니다. 넘겨짚어 먹지 않기. 배운 것, 확실히 아는 것만 먹기로 다짐했답니다. 시골에서 아플 때, 이웃의 도움이 너무나도 절실하게 필요한 것 같아요. 특히나 너무 아파서 병원 갈 여력이 없을 때, 차로 겨우 10분 걸리는 병원에 가는 것을 상상하니 막막하더라고요. 이웃들의 도움 덕에 잘 넘겼습니다.